Grajska restavracija Strmol

Obrok v črni kuhinji

Grajska črna kuhinja se nahaja v prvem nadstropju dvorca. Je poustvarjena oziroma rekonstruirana značilna črna kuhinja, ki ima odprto kamnito ognjišče in zidano napo. V črni kuhinji boste doživeli utrinke srednjeveških časov v kateri vam nad ognjem v kotličku ali kotlu skuhamo razne enolončnice ali pripravimo peko na žaru ali pod črepnjo (pod peko). Sestavine enolončnic in juhic so sveže, sezonske in lokalne.

Črna kuhinja

 

Kmečki obrok – ”Leseni pribor in slinčki”

  • Viteško nabodalo (divji prašič, jelen, gams, medved…)
  • Polnjena štajerska kokoš
  • Goska ali raca proste reje pečena pod peko
  • Dušen poljski zajec z zelišči
  • Grajska ponev z mesom, zelenjavo in začimbnicami
  • Žabji kraki v vinski panadi
  • Krap pečen pod žerjavico
  • Pirina rižota z gobicami

Črna grajska kuhinja

Iz kotlička nad odprtim ognjiščem

  • Staroštajerska enolončnica s koreničevjem
  • Ješprenjeva zelenjavna juha
  • Kozjanska juha (korejevec)
  • Zeliščna juha po starinsko
  • Gobova juha z ajdovimi žganci
  • Lovski golaž ”Jakoba Strmolskega” z žganci
  • Krvava juha (godlja)
  • Kraljeva juha iz potočnih rakov

 

Viteško nabodalo

Krap pečen pod žerjavico

Grajska restavracija Strmol
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.